白いご飯を毎日食べている人は多いと思いますが、この白米をまだ精製していない玄米にするだけで玄米ダイエットが可能です。
ただし玄米の扱いにはコツがあります。
この頃は健康ブームやダイエットブームですので、玄米もスーパー等で購入しやすくなりました。
口当たりやゴソゴソ感が苦手で玄米が食べづらいという場合は、五分精製米にして食べるようにするといいでしょう。
分づき米とは精米の割合をコントロールした米であり、五分づき米はぬかや胚芽の部分が50％残っている状態であり、玄米よりは食べやすいですが、それも大変なら発芽玄米という方法もあります。
玄米より劣りますが、発芽玄米も栄養素が豊富なのでダイエット効果はあります。
玄米は炊き方に工夫が必要です。
圧力鍋を使うのが一番良いですが炊飯器でも炊くことはできます。
圧力鍋で玄米を炊くときは、最初に10分ほど強火にします。
蒸気が出たのを確認してから、弱火で25分?30分炊きます。
圧力鍋は、完全に圧が抜けるまで15分ほどそのままにし、蒸らしておきます。
フタが開くようになったらしゃもじでよく混ぜ、塩を1?2g加えておひつなどに移します。
玄米を炊飯器で炊くこともできます。
前もって一晩水にひたしておき、十分に吸水させてから炊いてください。
また、圧力鍋で炊くときと同様にひとつまみの塩を入れてから炊いてください。
炊飯器を用いる時のコツは、炊飯完了のマークがついたら15分蒸らし、玄米の25％に当たる水を投入して混ぜてから再度炊飯ボタンを押しましょう。
美味しい玄米を炊くことができれば、ダイエットは確実に長続きするでしょう。
白米を玄米に置き換えるだけのわかりやすさが玄米ダイエットのいいところですが、玄米を炊くにはテクニックがいるのです。